Borç Çorbası

17-02-2013 15:03
Adı borç çorbası, ama Allah kimseyi borç altında bırakmasın... Kendisi Kafkasya ve Rusya da çok sevilen bir çorba, şifa kaynağı bol lifli... Tadı güzel, rengi iştah açıcı tavsiyelerimle...
Tencere
2 Favori
6-8 Kişilik
35 Dakika

Malzemeler

  • 2 soyulup rendelenmiş pancar
  • 1/2 kg ince doğranmış lahana
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet ince doğranmış maydanoz
  • 1 ad orta boy patates
  • 1 ad. büyük rendelenmiş havuç
  • 2 adt kuru soğan
  • 2 ad. defne yaprağı
  • 2 orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tencere et suyu

Hazırlanışı

Küp küp doğranmış patatesleri etsuyuna ekleyin ve kaynatmaya
başlayın.
. Patatesler biraz haşlanınca, ince kıyılmış lahanayı, defne yaprağını,
maydonozun yarısını ekleyin.
 Kısık ateşte hepsini kaynatın.
. Başka bir geniş tencerede, ince doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye
kadar zeytinyağında kavurun.
. Domates ve biber salçalarını ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın.
. Üzerine rendelenmiş ya da küçücük doğranmış domatesleri ilave
edin.
7. Domatesler kaynayınca rendelenmiş pancar ve havuçları tencereye
atıp beş dakika kadar pişirin.
8. Diğer tarafta kaynayan lahanalı karışım pişmişse, pancarlı karışıma
ekleyip hep beraber bir kaç dakika kaynatın.
9. Altını kapattıktan sonra ezilmiş sarımsakla, kalan yarım demet
maydonozu ilave edin.  servise hazırlayın.

Afiyetle....

Benzer Tarifler