Kilis Kebabı

13-07-2013 11:11
kebab
Tencere
0 Favori
4-6 Kişilik
40 Dakika

Malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 750 gr orta yağlı kıyma
  • az sıvıyağ
  • az tuz karabiber pulbiber
  • az su
  • 2 soğan
  • 2 dolmalık yeşil biber
  • 2 dolmalık kırmızı biber
  • 1 limon
  • 1 tatlı k tozşeker
  • 1 çorba k domates salçası ve biber salçası
  • 4-5 adet kırmızı domates

Hazırlanışı

 patlıcan tamamen soyulur ve verev dilimlenir. 750 gr bıçak arası çekilmiş kıyma 2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuzla birlikte yoğrulur. Etten yuvarlak köftler yapılır ve 2’şer dilim patlıcan arasına köfteler yerleştirilir. Patlıcanlar üzerleri kızarana kadar ortamalama 200 derecedeki fırının ızgara kısmı açılarak pişirilir. Sosu için; 2 adet soğan piyazlık doğranıp sıvı yağda kavrulur. 1 yemek kaşığı biber salçası ve 2 adet domatesin rendesi ilave edilip sotelenir. Fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilen arası etli patlıcan dilimleri sosun üzerine yerleştirilir.  dilimlenmiş domates ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi katılıp sosla birlikte pişirilir.
 
Kilis Kebabı servise hazırdır.
 

Benzer Tarifler