Adana yöresine ait enfes bı lezzet

Malzemeler

  • 1kg köftelik bulgur (ıslatarak)
  • 2su bardagı un
  • 1su bardagı irmik
  • 2 2 yumurta
  • 1kasık salca
  • 1bas sarımsak
  • 1 domates
  • 1cay bardagı sıvıyag
  • 1tutam maydonoz
  • 1tutam karabiber, tuz
TARİFİ EKLEYEN
asson
asson

YAŞ: 30

ŞEHİR: ADANA

ARKADAŞ
OL
MESAJ
GÖNDER
FAVORİME
EKLE

Benzer tarifleri görüntülemek için etiket bulutunu kullanabilirsiniz.

#
  • Tür: Mezeler ve Ordövrler
  • Beslenme Tipi: Çiğ, Düşük Yağ Oranı, Süt ve Süt Ürünleri İçermeyen
  • Pişirme Şekli: Buhar/Haşlama
  • Zorluk: Orta
  • Mutfak: Akdeniz
  • Süre: 50 dakika
  • Kişi: 4-6
  • Etiketler: adana ,köfte, sarımsak

Hazırlanışı

09.08.2011

Bulgur, irmik geniş bir kabın içerisinde sıcak suyla ıslatılıp yoğrulur. İçerisine un ve en son yumurtalar ekleneler iyice yoğrulur. Yoğrulan hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içinde yurlanır. Yuvarlanan hamurların ortasına parmak bastırılır.Köfte hamuru bitene kadar bu işlem devam eder.
İyice kaynayan suya bir tutam tuz ve limon suyu ilave edilerek içerisine köfteler atılır. İyice kaynatılır. Kaynamış köftelerin suyu tamamen süzülür. Servis tabağına alınır. Diğer taraftan tava da sıvı yağ ve salça kavrulur. Üzerine rendelenen domatesler ve dövülmüş sarımsaklar konur. Tuzu ve karabiberi ilave edilerek pişirilir. Pişirilen sos köftelerin üzerine gezdirilir. Kıyılmış maydonozla süslenir. Sıcak ve soğuk olarakservis yapılabilir.

ŞİKAYET ET

Yorumlar

(1 YORUM YAPILMIŞ) YORUM
YAP
Sarımsaklı Köfte Adana Yöresi
120419184550_wj5nbqlicymbsky2bifc3s5g.JPG sevilce
adanalı olarak bizler sarmısaklı köfte diyoruz.çeşitli isimleri var fellah köftesi diye de bilinir..bizler yaparken ıslamadan önce bulgurun içine de baharat koyuoruz..kuru nane,acı pulbiber,karabiber,tuz ve biraz da unla yoğuruyoruz.sosuna da aynı baharatları bir de ekşi koyarız.yapılan yemeğin ölçüsüne bağlı olarak sarımsak koyarız..sarımsağı bol koyuyoruz.tabii tamamen damak tadınıza bağlı.

Mutfakta aklınıza takılan bir şeyler mi var?

KATEGORİLER
BİR
BİLENE SOR
mutfaktayiz.biz’e sevdiklerini davet et, Mutfaktaki mutluluğu onlarla da paylaş!

Gönderenin

Alıcının

Yeni Mesaj

GÖNDER